Evaluación de la producción de bacteriocinas a partir de Lactobacilos aislados de productos lácteos

Institución Proponente
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - FACEN - UNA
Tipo de organización
Pública
Sitio web
Código
PINV15-681
Objetivo General del Proyecto
Aislar y caracterizar bacterias con elevado potencial productor de bacteriocinas para su utilización en la producción de lácteos.
Resultados Esperados
1. Información sobre las bacterias productoras de bacteriocinas aisladas en productos lácteos.
2. Características genéticas y bioquímicas de las cepas aisladas.
3. Datos sobre las condiciones de cultivos de las bacterias productoras de bacteriocinas a escala laboratorio.
4. Informaciones sobre la vida útil y calidad del productos lácteos ensayados a escala piloto tras el agregado del inóculo seleccionado.
Monto Financiado por Conacyt (G)
900.000.000
Monto Contrapartida (G)
93.500.000
Monto Total (G)
993.500.000
Monto Transferido (G)
899.973.400
Rendicion Presentada (Monto Conacyt) (G)
899.973.400
Estado del Proyecto
En ejecución
Modalidad
Proyectos de Investigación Asociativa
Fecha de Inicio
Fecha de fin de Ejecucion
Fecha de Vigencia
NABs
7.1. PROTECCIÓN, PROMOCIÓN Y RESTABLECIMIENTO DE LA SALUD HUMANA, EN TÉRMINOS GENERALES (INCLUIDOS ASPECTOS RELATIVOS A LA NUTRICIÓN Y LA HIGIENE DE LA COMIDA)
UNESCO
320605. AGENTES PATOGENOS DE LOS ALIMENTOS
OCDE
3.1. MEDICINA BÁSICA (ANATOMÍA, CITOLOGÍA, FISIOLOGÍA, GENÉTICA, FARMACIA, FARMACOLOGÍA, TOXICOLOGÍA, INMUNOLOGÍA E INMUNOHEMATOLOGÍA, QUÍMICA CLÍNICA, MICROBIOLOGÍA CLÍNICA, PATOLOGÍA)
ISIC
7120. ENSAYOS Y ANÁLISIS TÉCNICOS
Contratos / Adendas
# Descripción Firma Inicio Fin ejecución Fin vigencia
1 Contrato N° 008/2017 01/03/2017 01/03/2017 31/08/2018 30/11/2018
2 Adenda N° 02/2018 09/08/2018 01/03/2017 28/02/2019 28/05/2019
3 Adenda N°03/2019 al Contrato N°008/2017 - PINV15-681 19/02/2019 01/03/2017 31/08/2019 29/11/2019
4 Adenda N°04/2019 al Contrato N°008/2017 - PINV15-681 28/08/2019 01/03/2017 30/11/2019 28/02/2020
5 ADENDA N°05_2020 AL CONTRATO N°008_2017 PINV15-681 30/03/2020 01/03/2017 30/04/2020 29/07/2020
Equipo
# Nombre Rol Resumen formación
1 Fernando Jose Mendez Director del proyecto Dr. en Metereologia Lic. en Ciencias Mención Fisica Especialista en Hidrogeologia
2 Gilberto Antonio Benítez Rodas Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Licenciado en Ciencias Mención Biología Doctor en Microbiología y Parasitología
3 María Nidia Arias de González Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Licenciada en Tecnología de Alimentos
4 Maria Gabriela Ulke Mayans Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Licenciada en Nutrición Humana
5 YADIRA ROCIO PARRA Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Licenciada en Ciencias Mención Biología Didactica Universitaria Maestria en Biotecnología de Alimentos
6 Sandra Alvarez Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Licenciado en Biotecnología
7 José Aníbal Pérez Paiva Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Licenciada en Ciencias Quimica
8 Tomás Rodrigo López Investigadores Principales (nacionales o extranjeros) Licenciado en Ciencias Mención Biología Diplomado en Metodologías de la Investigación Científica Maestría en Gestión y auditorias Ambientales Especialización en Didáctica Universitaria
9 Danilo Fernández Ríos Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Licenciado en Ciencias Mención Biología Maestría en Ciencias Biológicas (Genética) Pos titulo de capacitación en Didácticas Universitarias
10 Juana Concepción Zaracho Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Doctora en Pediatria
11 Andrea Alejandra Arrúa Widmer Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Ingeniera Agronoma Maestría en Ciencias Parasitología Agrícola Doctorado en Parasitologia Agrícola
12 Lourdes Belén Martinez Investigadores en formación Licenciada en Biotecnología
13 Camila Belén Ayala Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Licenciada en Biotecnologia
14 Laura Beatriz Mendoza Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Doctora en medicina Magister en Ciencias de la Nutrición
15 Edgar Fidel Galeano Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Licenciado en Ciencias Mención Biología Especialización en Biología de la conservación Maestría en ciencias mención Biológica de la conservación