Evaluación observacional de los comportamientos de los manipuladores de alimentos en mercados de Asunción, Paraguay: un estudio transversal

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Institución Proponente
Universidad Americana/ INCADE S.A.E
Tipo de organización
Privada
Sitio web
www.americana.edu.py
Código
PINV01-1094
Objetivo General del Proyecto
Evaluar comportamientos de los manipuladores de alimentos en términos de inocuidad en los mercados de Asunción, Paraguay.
Resultados Esperados
1. Recolección de datos según literatura
2. Instrumento de medición para evaluación de comportamiento de manipuladores de alimentos
3. Recolección de datos en los mercados de Asunción
4. Evaluación descriptiva de comportamientos con meta-análisis
5. Modelo matemático según comportamientos de los manipuladores de alimentos en términos de inocuidad
6. Manual de capacitación orientado a manipuladores de alimentos en los mercados de Asunción
7. Gestión administrativa del proyecto
8. Difusión de resultados
9. Contratación del equipo de trabajo
Monto Financiado por Conacyt (G)
286.400.000
Monto Contrapartida (G)
32.000.000
Monto Total (G)
318.400.000
Monto Transferido (G)
229.120.000
Rendicion Presentada (Monto Conacyt) (G)
73.138.892
Estado del Proyecto
En ejecución
Modalidad
Proyectos de Investigación Aplicada
Fecha de Inicio
Fecha de fin de Ejecucion
Fecha de Vigencia
NABs
7.2|7.2. ABARCA DESDE MEDICINA PREVENTIVA, INCLUYENDO TODOS LOS ASPECTOS DE TRATAMIENTOS MÉDICOS Y QUIRÚRGICOS, TANTO PARA INDIVIDUOS COMO PARA GRUPOS, Y LAS PROVISIONES DE HOSPITALES Y CUIDADO DOMICILIARIO, MEDICINA SOCIAL E INVESTIGACIÓN PEDIÁTRICA Y GERIÁTRICA|Prevención, vigilancia y control de enfermedades transmisibles y no transmisibles
UNESCO
3309|3309. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |Tecnología de los alimentos
OCDE
2.11. Otras ingenierías y tecnologías
ISIC
No definido
Contratos / Adendas
# Descripción Firma Inicio Fin ejecución Fin vigencia
1 Contrato Privado UA Nº 2024-C1-PINV01-1094 14/03/2024 14/03/2024 14/03/2027 12/06/2027
Equipo
# Nombre Rol Resumen formación
1 José Luis Vázquez Noguera Director del proyecto Doctor en Ciencias Computacionales. Maestría en Ciencias de la Computación. Ingeniero en Sistemas Computacionales.
2 Pastor Enmanuel Pérez Estigarribia Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Licenciatura en Ciencias Mencion Biologia. Magíster en Ciencias con mención en Zoología. DOCTORADO EN CIENCIAS DE LA COMPUTACIÓN. Diplomado en Data Analytics.
3 Sebastian Alberto Grillo Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Doctor en Ingeniería de Sistemas y Computación. Master en Ciencias de la Computación. Licenciatura en Ciencias - matemática pura
4 Ana Pamela Arevalos Ferreira Investigadores en formación Estudiante de Maestría en Metodología de la Investigación Científica Estudiante de Maestría en Ingeniería Industrial Ingeniera Industrial
5 Laura Elizabeth González Céspedes Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Licenciada en Nutrición Maestría en Nutrición y Alimentos, Mención Promoción de la Salud y Prevención de Enfermedades Asociadas a la Nutrición Especialización en Educación Para Entornos Virtuales Maestría en Organización Sistemas y Métodos
6 Eduardo Daniel Redondo Ruiz Diaz Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Estudiante de Doctorado - Operations and decision systems Maestría - Departamento de Ingeniería Industrial Ingeniero Industrial
7 Santiago Gómez Guerrero Investigadores Asociados (nacionales o extranjeros) Licenciado en Ciencias (Matemática) Master of Science in Statistics Master of Science in Computer Science DOCTORADO EN CIENCIAS DE LA COMPUTACIÓN(INFORMATICA)
8 Andrea María Insfrán Rivarola Investigadores Principales (nacionales o extranjeros) Doctora en Ciencias de la Ingeniería Industrial. Máster en Ingeniería Industrial. Ingeniera Industrial